VARKENSHAAS
Een van de meest gewilde stukken vlees van het varken, de varkenshaas. Het is mals en mager stukje vlees afkomstig uit de rug van het varken. De voorkant van het vlees is dikker dan de achterkant, waardoor het gevaar is dat een kant sneller doorbakken is. Varkenshaas is veelzijdig en kon op verschillende manieren klaargemaakt worden. Bakken in de pan of in de oven, snij er stukjes voor voor de saté, of omwikkeld met ontbijtspek of rauwe ham.
Een van de meest gewilde stukken vlees van het varken, de varkenshaas. Het is mals en mager stukje vlees afkomstig uit de rug van het varken. De voorkant van het vlees is dikker dan de achterkant, waardoor het gevaar is dat een kant sneller doorbakken is. Varkenshaas is veelzijdig en kon op verschillende manieren klaargemaakt worden. Bakken in de pan of in de oven, snij er stukjes voor voor de saté, of omwikkeld met ontbijtspek of rauwe ham.