T-BONE STEAK
Dit stuk wordt uit de dunne lende en de ossenhaas van een rund gesneden, net zoals de entrecote. De T-Bone heeft zijn naam te danken aan het t-vormige bot. Het vlees bevat de entrecote plus de ossenhaas. Het langwerpige gedeelde is de entrecote en het andere stuks de ossenhaas.
Onder de BBQ fans is dit een van de meest populairste stukken vlees.