SALAMI NOSTRANO
Deze salami wordt met de hand gebonden met touw dat over de volledige lengte loopt. Dit om de vorm te behouden tijdens het drogen. Nostrano betekent ‘’Onze Eigen’’ in het Italiaans. Deze salami is mild van smaak en bevat witte wijn en grove zwarte peper.
De schimmel op de salami zorgt voor smaak en een langere houdbaarheid tot wel 6 maanden. Dus kijk hier niet raar van op! Je kunt het vergelijken met een blauwe kaas, waar de blauwe schimmel zorgt voor de kenmerkende smaak. De kleine salami van circa 650 gram zit in het vacuüm en is hierdoor ook wat minder lang houdbaar, maar alsnog 2 maanden.