LONGHAAS
Longhaas - ook wel bekend als onglet - is een bijzonder stuk vlees, maar je moet het wel van een kwalitatief runderras eten. Longhaas is een spier achter de longen en werd - evenals bavette - jarenlang als een vergeten vleessoort gezien. In Parijs scoort longhaas - daar natuurlijk bekend onder de naam onglet - al jarenlang goed in bistro's en dat is niet voor niets. Goed bereid en van een mooi ras, levert longhaas mals, sappig en smaakvol vlees op.
PRODUCTEIGENSCHAPPEN|
| HERKOMST: | NEDERLAND |
| RAS: | HOLSTEIN X BELGISCHE BLAUWE |