HACHÉ
á 500 - 550 g
Onze hachee is de basis voor een traditioneel Hollands stoofgerecht met karakter. Klein gesneden stukjes rundvlees die langzaam worden gegaard in ui, laurier, azijn en kruidnagel. Het vlees is speciaal geselecteerd voor een rijke smaak en mooie binding in de saus. Na uren stoven ontstaat een stroperige jus en valt het vlees uit elkaar. Een klassiek gerecht dat niet veel nodig heeft, behalve tijd en liefde. Perfect voor koude dagen of als nostalgische maaltijd op zondag. Serveer met aardappelpuree, rode kool of zilveruitjes. Ook heerlijk in kleine porties als voorgerecht of lunch. Een echte smaakmaker die herinneringen oproept. Traditioneel, huiselijk en bovenal heerlijk.
Bereiding
Bak de ui glazig, voeg vlees en kruiden toe en stoof met azijn en laurier minstens 2 uur tot bindende jus ontstaat.
Tip
Voeg een klein beetje ontbijtkoek toe voor binding. Laat rustig sudderen zonder te roeren. Serveer met zilveruitjes of rode kool