GEMARINEERDE PROCUREURLAP
2 stuks á 110 - 120 g
Onze gemarineerde procureurlap is het kleine broertje van de hele procureur en minstens zo smaakvol. Voorzien van een rijke, kruidige marinade die het vlees doordrenkt met aroma’s. De procureur is mooi doorregen met vet, waardoor het na bereiding sappig en zacht blijft. Perfect om kort te grillen op hoge temperatuur of langzaam te garen op indirect vuur. Deze lap vraagt niet veel voorbereiding, maar levert groots resultaat. Een smaakvolle keuze voor wie houdt van een stoer, ambachtelijk stukje vlees. Combineer met een rokerige saus of serveer met stokbrood en frisse kruidenboter. Ook heerlijk op een broodje of in een BBQ-wrap. De gemarineerde procureurlap is een publiekstrekker tijdens elk grillmoment. Een kruidig, stevig stuk vlees dat thuishoort op het vuur
Bereiding
Grill kort op directe hitte voor kleur, daarna langzaam laten garen op de koelere kant van de BBQ. Rust even voor aansnijden
Tip
Serveer met stokbrood en aioli. Ook lekker op een broodje met coleslaw. Bier: Weizen of amber