FLANKT STEAK
Flank steak is een platte, grofvezelige steak met karakter. Afkomstig van de onderkant van het rund, met een diepe, rundachtige smaak en een stevige bite. Grill hem kort op hoge temperatuur voor de beste textuur en smaak. Snijd na bereiding haaks op de draad om de malsheid te behouden. Een ideale keuze voor de BBQ of om dun gesneden te gebruiken in salades en wraps. Past perfect bij Aziatische smaken zoals sojasaus, sesam en limoen. Ook heerlijk met chimichurri of als streetfood-style taco’s. Flank steak is favoriet onder grillmasters en foodies wereldwijd. Laat rusten na het grillen voor optimale sappigheid. Een bijzondere steak voor mensen die durven te experimenteren.
Bereiding
Grill kort en krachtig op hoog vuur. Binnen 10-15 minuten klaar. Laat rusten en snijd dwars op de draad.
Tip
Combineer met sesamolie, limoen en koriander. Heerlijk in taco’s of wraps. Bier: IPA of frisse witte wijn