COTE DE BOEUF 31,15 €/kg
Côte de Boeuf is het ultieme pronkstuk voor elke BBQ of feestelijke maaltijd. Deze dikke ribeye met bot heeft alles: smaak, uitstraling en karakter. Het bot zorgt voor extra sappigheid en maakt het vlees nog indrukwekkender. Grill eerst langzaam tot net onder de kerntemperatuur en geef daarna een stevige korst op directe hitte. Laat het vlees rusten en snijd aan tafel in plakken, spektakel gegarandeerd. De marmering zorgt voor een ongekende smaakbeleving. Combineer met rode wijn, grof zeezout en eenvoud: zo komt hij het best tot z’n recht. Een favoriet onder vleesliefhebbers die willen uitpakken. Voor een luxe BBQ of een culinair diner met impact. Een echte eyecatcher op de grill én op tafel.
Bereiding
Gaar langzaam op indirect vuur (120-140°C) tot 50°C kern, daarna grill kort af voor korst. Laat 10 min rusten.
Tip
Gebruik kernthermometer voor perfect resultaat. Snijd aan tafel voor beleving. Combineer met een krachtige rode wijn.