COTE DE BOEUF
De Cote de Boeuf is het kleine broertje van de tomahawk en wordt gesneden van de laatste zes ribben van het rund, dat zich aan de voorkant van het rund bevindt.
In vergelijking met een ribeye, bevat deze nog het bot, dat wordt gesneden van het ribstuk. Een prachtig gemarmerde steak met een randje vet. Dit zorgt ervoor dat het vlees boterzacht en smaakvol is.
PRODUCTEIGENSCHAPPEN|
| HERKOMST: | NEDERLAND |
| RAS: | HOLSTEIN X BELGISCHE BLAUWE |