BAVETTE 29,95 €/kg
De bavette, ook wel vanglap genoemd, is een grofvezelige steak met een volle, uitgesproken rundsmaak. Deze Franse klassieker is enorm populair bij BBQ-liefhebbers dankzij z’n stevige bite en rijke marmering. Doordat het vlees veel gebruikt wordt bij beweging, heeft het karakter en vraagt het om de juiste bereiding. Grill ‘m kort en krachtig en snijd altijd dwars op de draad voor maximale malsheid. Een geweldige keuze voor wie houdt van pure, robuuste smaken. Perfect met grove mosterd, chimichurri of enkel zeezout. De bavette is verrassend veelzijdig en een ideale steak om te delen. Combineer met geroosterde groenten of frietjes en een goed glas wijn. Een stuk vlees dat indruk maakt door zijn eenvoud en smaakbeleving. Voor de avontuurlijke vleesliefhebber die écht wil genieten.
Bereiding
Grill kort op directe hitte (10-15 minuten per kant), laat rusten en snijd haaks op de draad.
Tip
Marineer vooraf met olijfolie en knoflook. Heerlijk met chimichurri of grove mosterd. Combineer met een stevige rode wijn.