ENTRECOTE
VERS NEDERLANDS RUND
De entrecote wordt uit de dunne lende gesneden. Het is een mager maar malst stukje vlees. Een steak die over het algemeen bij iedereen in de smaakt valt. Bij het uitbenen van de dunne lende worden de entrecotes uitgesneden in lappen. Kenmerkend aan het vlees is de vetrand die in de punt begint, maar nooit volledig doorloopt tot het eind.
PRODUCTEIGENSCHAPPEN|
| HERKOMST: | NEDERLAND |
| RAS: | HOLSTEIN X BELGISCHE BLAUWE |