FLAT IRON STEAK 28,60 €/kg
De flat iron is een minder bekende steak, maar geliefd onder chefs en BBQ-liefhebbers. Deze snit uit de sukade heeft een intense rundsmaak en is verrassend mals wanneer goed bereid. Na het verwijderen van de zeen blijft een platte, sappige steak over met een fijne marmering. Perfect om snel te grillen op hoge temperatuur en haaks op de draad te snijden. Flat iron is ideaal voor wie iets anders wil dan de standaard entrecote of biefstuk. Het combineert een toegankelijke prijs met gastronomische kwaliteit. Heerlijk met chimichurri, knoflookboter of gewoon wat zeezout en olijfolie. Ook geschikt voor sandwiches of in reepjes over een salade. Flat iron brengt vakmanschap en BBQ samen op je bord. Een verborgen parel voor liefhebbers van pure smaak.
Bereiding
Grill 10-12 minuten per kant op directe hitte, laat rusten en snijd haaks op de draad.
Tip
Heerlijk met chimichurri of miso-glaze. Snijd altijd tegen de draad in. Bier: session IPA of rode wijn