TOMAHAWK STEAK 35,65 €/kg
De tomahawk is niet zomaar een steak, het is dé showstopper voor op de BBQ. Deze indrukwekkende ribeye met lang bot is zowel in uiterlijk als smaak een absolute blikvanger. Door de marmering is het vlees heerlijk sappig en vol van smaak. Grill ‘m rustig op lage temperatuur en eindig met een knapperige korst op directe hitte. Perfect voor vleesliefhebbers die willen uitpakken met een premium stuk rundvlees. Het grote bot zorgt voor extra smaak en maakt van het serveren een spektakel. Ideaal om te delen tijdens een BBQ-feestje of als hoofdgerecht voor de echte carnivoor. Laat het vlees na bereiding even rusten en snijd in plakken aan tafel. Een robuuste steak met verfijnde charme en een verhaal op zich.
Bereiding
Gaar op indirect vuur (120°C) tot kerntemperatuur 48°C. Eindig op directe hitte tot 52-54°C. Rusten en in plakken snijden.
Tip
Gebruik een kernthermometer voor perfect resultaat. Snijd aan tafel voor beleving. Wijn: stevige Malbec of Syrah.